北大研究：每天喝茶超克，胃癌风险增加%？喝茶到底是好是坏？

茶，作为与可可、咖啡齐名的世界三大无酒精饮品之一，滋养着世世代代的国人。它不仅仅是一种饮料，更是一种文化的象征，一种生活的态度。

然而，近年来，随着科学研究的深入，一些关于茶叶成分的争议也开始浮现。社会上流传着一些关于“茶叶内含有致癌物质”的言论，它们笼罩在热爱品茶的人们心头，让他们在每一次端起茶杯时，都不禁要思考：这杯茶，真的是健康的吗？

那么，饮茶真的会增加罹患癌症的风险吗？在日常生活中，选择喝茶还是喝水，哪种更益于我们的健康呢？

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北京大学医学部的研究团队在《欧洲流行病学杂志》上发表过一项研究，他们精心筛选了455981名受试者，平均年龄在50.9岁左右，其中男性占比36.1%。

在这群人中，有42.1%的男性与16.1%的女性几乎每日与茶为伴，然而，随着时间的推移，癌症的阴影悄然降临。

在长达10年的随访中，共有22652例新发癌症的病例让人痛心。深入剖析数据后，研究团队发现，那些每日茶叶消费量超过4g的受试者，与癌症有着密切的联系。

与那些每周难得一饮的人相比，他们的整体癌症风险上升了26%，肺癌风险更是高达62%，胃癌风险也上升了29%。

但当我们试图剥离吸烟、饮酒这些致癌因素的干扰时，这种联系似乎变得不再那么清晰。在排除了这些变量后，每日茶叶消费量超过4g的人群，其整体癌症风险、肺癌风险和胃癌风险分别上升了13%、31%和18%，但这一增长幅度明显减小。

更令人惊讶的是，这些关联在男性群体中尤为显著，尤其是那些烟酒不离身的人群。而对于女性来说，喝茶与癌症之间并未发现明显的关联。

在不吸烟、不饮酒的人群中，即便每日饮茶量超过4g，也仅与胃癌风险上升46%相关，与其他癌症的发病风险并无显著关系。

这一切都在告诉我们，茶叶成了无辜的“背锅侠”，我们可以放心喝茶，在我们国家，烟酒茶似乎总是相伴相生，这种传统观念可能让我们忽视了真正的健康杀手。

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50岁以后要忌茶吗？5种茶还是少喝为好

据调查，竟有八成百岁老人钟爱饮茶，更有四成老人将一生嗜茶视为长寿的秘密。然而，在选择茶饮时，却需慧眼识珠，因为并非所有的茶都能为健康加分。

1、要警惕烫茶的危害。那些热气腾腾、温度超过65℃的茶汤，宛如一把双刃剑，在带来短暂暖意的同时，也悄然损伤着口腔和食管的黏膜。

长此以往，可能导致细胞“异型性”增多，甚至诱发癌变。因此，建议老人们在品茗之前，不妨让茶汤稍微降降温，以免烫伤。

2、浓茶亦需慎饮。浓茶中的氟含量较高，长期大量饮用，会加重肾脏的负担，甚至导致氟在肾脏中堆积，损害其功能。这种茶虽然香浓，却可能带来健康的隐患。

3、变质茶更是健康的“隐形杀手”。那些因潮湿、霉变而变质的茶叶，可能含有黄曲霉素等有害物质和致癌物，饮用后极易诱发肝癌等疾病。因此，在选购茶叶时，务必留心茶叶的保存状况，避免饮用变质茶。

4、生茶同样需要谨慎对待。这种未经揉捻直接烘干的烘青绿茶，口感较为涩重，对胃粘膜的刺激性较强。

对于肠胃功能较弱的老年人来说，饮用后可能会出现“刮胃”的不适感。因此，建议将生茶用文火炒制一番后再饮用，以减少对胃部的刺激。

5、还要提醒老人们注意泡茶的时间。茶叶冲泡过久，北大研究：每天喝茶超克，胃癌风险增加%？喝茶到底是好是坏？其中的有益成分如茶多酚类脂、芳香物质等会被氧化掉，导致营养价值降低、口感变差。

同时，长时间浸泡的茶叶还可能增加细菌污染的风险。因此，在享受茶香的同时，也要注意控制泡茶的时间。

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家里放了几年的茶，还能不能喝？

茶叶，作为中华文明的瑰宝，早已深深融入每个家庭的日常生活。即便不常品茗，家中也常能见到茶叶的身影。

而关于茶叶的保质期，不少家庭或许有着“越陈越香”的误解，认为茶叶并无明确的保质期限。然而，真相并非如此。

首先，谈及白茶与黑茶，它们宛如时光中的佳人，经过岁月的沉淀，愈发显得韵味悠长。只要妥善存放在干燥、无异味的环境中，它们的保质期便仿佛拥有了无限的延展性，可以静静陪伴我们度过漫长的岁月。

再来看乌龙茶，这位优雅的茶中佳人，以其独特的发酵工艺赢得了人们的喜爱。清香型的乌龙茶，保质期较为短暂，约在两年左右；而浓香型的乌龙茶，发酵程度更深，烘焙更足，因此可以保持3至10年的芬芳。

红茶，全发酵的工艺赋予了它独特的韵味。只要确保存放环境干燥，红茶便能在2至3年的时光里，持续散发出迷人的香气。

至于绿茶和黄茶，它们清新而娇嫩。由于发酵程度较轻，它们的保质期相对较短，一般建议在18个月内品尝，方能领略其最佳风味。