网友买到掉色葱 农科院回应

一位网友在社交媒体上发布了一段视频，展示了他买到的“掉色葱”，视频中，网友将一根葱折断，断面处流出淡蓝色的汁液，看上去有些吓人，这一发现引起了众多网友的关注和猜测。

针对网友的疑问，农科院专家给出了回应，专家表示，这种“掉色葱”属于正常现象，并非人为添加色素或农药所致，葱中含有一种名为“硫化物”的物质，它会在特定条件下发生氧化反应，导致颜色变化。

专家进一步解释，硫化物氧化反应通常发生在高温高湿的环境中，或者是在受到机械损伤的情况下，在夏季高温或潮湿的天气条件下，葱的颜色可能会发生变化，一些品种的葱也可能更容易出现颜色变化的情况。

专家建议，消费者在购买葱时，可以通过观察外观和闻味道来判断其新鲜程度，新鲜的葱通常呈现出鲜绿色或深绿色，并且没有烂根烂叶的情况，如果消费者担心买到“掉色葱”，可以将葱折断后观察其颜色变化，如果颜色变化很快，那么可能是不新鲜的葱。

网友买到的“掉色葱”是正常现象，并非人为添加色素或农药所致，消费者在购买葱时可以通过观察外观和闻味道来判断其新鲜程度。